|
|
Vleesragout Op Z'n Parijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd restanten vleesch, welke men wil, aan dikke stukken of groote dobbelstenen, wentel ze in bloem, braad ze in boter en doe ze daarna in eene pan; doe er een glas madere of anderen wijn in met water, jus of bouillon, roer het vleesch totdat het gaat koken, doe er alsdan eenige gebraden uitjes, stukken aardappel, augurken en een snuifje kokskruiden in en laat dit stoven; als het gaar is doet men er een scheut sauce piquante aromatique, gehakte pieterselie en weinig citroensap in.
|
|
|